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無菌包裝將成為食品包裝的方向
發布者:管理員 發布于:2016/07/28   瀏覽量:637


真空包裝不能滿足

日前,“調查”欄目針對市場上銷售的帶包裝熟食進行了食品測試,其中部分產品大腸桿菌超標。食用大量細菌超標的熟食會導致腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、食物中毒等癥狀。

上海市食品協會專家委員會主任馬志英表示,市場上的真空包裝、盒裝、鋁箔包裝等都屬于預包裝。這種包裝種類繁多,分為在常溫、低溫和冷凍條件下流通銷售的幾種包裝。而食品包裝主要取決于是否進行處理等步驟。

相比較而言,馬志英認為無菌包裝或消毒包裝會好些,細菌含量更少。所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身并不不是無菌包裝,若沒有經過處理程序,而只是將空氣抽盡,那食物的保質期其實只有幾天。馬志英表示,市面上有些食品會在包裝上標注產品已經經過高溫消毒或巴氏處理等,消費者可以關注包裝上的相關標識。

無菌包裝成發展方向

任何一個食品生產和包裝過程中都不可能無菌。采用無菌高分子包裝材料進行食品包裝,可以抑制細菌污染,延長食品保質期。因此,無菌將成為食品包裝的總體方向。

“無菌”包裝就是在“無菌”環境中,采用瞬間高溫技術,對包裝食品進行處理、包裝的一種方法,多用復合材料通過不同形式的擠壓、復合成型進行包裝。它具有保持食品、延長保質期、節約能源、降低包裝成本、易實現環保包裝等優點。

無菌助力食品包裝

食品包裝是食品商品的組成部分。處理機是食品包裝的重要設備,食品無菌處理是食品工業過程中的主要工程之一。它保護食品,使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中,防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害。

無菌處理機是食品包裝行業里舉足輕重的設備,無菌處理機對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅,使其降低到允許范圍內。無菌處理機是用于果蔬原漿,原汁,濃縮汁,牛奶,果汁飲料或類似產品的連續處理工藝。中國食品機械設備網小編認為,做高質無菌處理設備,為食品行業作出貢獻。


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